{"id":3102,"date":"2021-07-09T09:40:40","date_gmt":"2021-07-09T06:40:40","guid":{"rendered":"https:\/\/hotnewsinworld.com\/es\/comer-por-15-euros-en-azoteas-con-buenas-vistas-de-la-gran-via\/"},"modified":"2021-07-09T09:40:51","modified_gmt":"2021-07-09T06:40:51","slug":"comer-por-15-euros-en-azoteas-con-buenas-vistas-de-la-gran-via","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hotnewsinworld.com\/es\/comer-por-15-euros-en-azoteas-con-buenas-vistas-de-la-gran-via\/","title":{"rendered":"Comer por 15 euros en azoteas con buenas vistas de la Gran V\u00eda"},"content":{"rendered":"<p>\u201cNo me canso de mirar las vistas\u201d, dice Ra\u00fal Gordillo, cocinero del restaurante El Jard\u00edn de Diana, ubicado en la d\u00e9cima planta del hotel Hyatt Centric Gran V\u00eda (Gran V\u00eda, 31). Ra\u00fal ha trabajado en cocinas madrile\u00f1as como las del Hotel Urban, el Cheese Bar, Viridiana o Marieta. Y desde que este hotel abri\u00f3 sus puertas en 2018, en el edificio proyectado en 1925 por el arquitecto Jos\u00e9 Miguel de la Quadra Salcedo, este cocinero lleva las riendas de la parte gastron\u00f3mica de todos sus espacios. En el restaurante Hielo y Carb\u00f3n de la primera planta dise\u00f1\u00f3 un men\u00fa ejecutivo de 18 euros que, seg\u00fan explica, siempre ha funcionado muy bien gracias al p\u00fablico de las oficinas aleda\u00f1as. Ahora ha dise\u00f1ado otro por 15 euros para degustar de lunes a viernes, de 12.30 a 15.30 horas, en su preciosa azotea junto a las c\u00fapulas y esculturas de Diana Cazadora y los perros.La terraza de El Jard\u00edn de Diana en donde se puede disfrutar del men\u00fa del d\u00eda por 15 euros. A.AEn este nuevo men\u00fa, que por el momento estar\u00e1 todo el verano, ofrece a elegir entre tres primeros, tres segundos y dos postres m\u00e1s un refresco. \u201cProcuro cambiarlo cada dos o tres d\u00edas para que el p\u00fablico no se canse. Con \u00e9l, pretendemos satisfacer las necesidades del cliente interno del hotel con una cocina sencilla y adem\u00e1s atraer al p\u00fablico madrile\u00f1o. Vimos que era el momento de bajar el precio para que quien est\u00e9 paseando por la Gran V\u00eda y quiera tomarse un men\u00fa del d\u00eda saludable, a buen precio y en una terraza de un hotel cinco estrellas, nos descubra y pueda hacerlo\u201d, dice.Apto para cel\u00edacosLo consigue con una mezcla de platos tradicionales caseros como el gazpacho o las croquetas de cecina, pescados de temporada y d\u00e1ndole una vuelta a cl\u00e1sicos. \u201cLos clientes de fuera quieren probar platos de la gastronom\u00eda madrile\u00f1a, pero tambi\u00e9n alguna elaboraci\u00f3n internacional. Por eso mantenemos ese equilibrio y, por ejemplo, en vez de presentar una carrillera con su salsa y su guarnici\u00f3n, la ponemos en tacos de ma\u00edz, que adem\u00e1s pueden tomar los celiacos\u201d, cuenta. \u201cProcuramos tener opciones en el men\u00fa para personas celiacas y veganas\u201d, a\u00f1ade. En su terraza han destinado una zona techada para los almuerzos y algunas mesas cercanas para quienes deseen comer al sol. Para disfrutar de esta experiencia entre semana y sentirse de vacaciones en el coraz\u00f3n de la Gran V\u00eda lo mejor es reservar en el tel\u00e9fono 656 682 470.Taco de carrillera como opci\u00f3n de segundo plato en El Jard\u00edn de Diana. A.APizza en el hotel de CR7. Desde hace pocas semanas, El Jard\u00edn de Diana tiene un nuevo vecino. Se trata del hotel tem\u00e1tico de Cristiano Ronaldo, el Pestana CR7 Gran V\u00eda, situado en un edificio del a\u00f1o 1920 en el n\u00famero 29 de esta arteria madrile\u00f1a. En su noveno piso cuenta con dos terrazas que solo por disfrutar de su emplazamiento privilegiado merece la pena visitar. La primera es una pizzer\u00eda con vistas al edificio Telef\u00f3nica y al Ave F\u00e9nix donde los platos italianos m\u00e1s pedidos son la pizza Picante (15 euros) y la Parrilla (16 euros), aunque la pizza m\u00e1s econ\u00f3mica es la tradicional Margherita (12 euros). Para elaborarlas han contado con el asesoramiento de Mauro Soggiu, uno de los fundadores de la pizzeri\u0301a Roberta \u0301s de Brooklyn en Nueva York, que ha ense\u00f1ado la f\u00f3rmula de su masa al equipo dirigido por Borja Veguillas, chef ejecutivo del hotel Pestana CR7. Borja explica: \u201cLas hacemos con una fermentaci\u00f3n de 24 a 48 horas, con harina de trigo doble cero, aceite de oliva y miel para alimentar el fermento. Usamos productos espa\u00f1oles como el queso manchego con Denominaci\u00f3n de Origen e italianos con D.O.P como el queso gorgonzola, la mortadela de Bologna y otros que nos llegan de Italia dos veces por semana como las burratas frescas y bolas de mozzarella fior di latte\u201d, explica.Una de las terrazas en el noveno piso del hotel Pestana CR7. A.A\u201cPor la estructura del edificio no nos han permitido tener un horno napolitano de le\u00f1a, pero contamos con dos hornos de piedra con gas que alcanzan 450 grados y dejan la pizza perfecta en tres minutos\u201d, aclara. Separada por una sala con un futbol\u00edn donde se puede echar una partida, est\u00e1 la terraza del Sport Bar del hotel. En este espacio, que tambi\u00e9n cuenta con zona interior, emiten partidos de f\u00fatbol cuando hay alguno relevante. Y cuando no lo hay se disfruta de la tranquilidad y sus vistas con una carta para picar algo como la media mozzarella de bu\u0301fala rellena de pimiento y berenjena asada, alin\u0303ada con tapenade y alioli gratinado (5 euros) o el steak tartar en crujiente de arroz (16 euros). La pizzer\u00eda solo abre de mi\u00e9rcoles a domingo, de siete de la tarde a doce de la noche, y el Sport Bar para tomar algo todos los d\u00edas de la semana del mediod\u00eda a la medianoche. Para reservar en ambos hay que llamar al tel\u00e9fono 917 710 240Suscr\u00edbete aqu\u00ed a nuestra nueva newsletter sobre Madrid.<br \/>\n<br \/>\n<!--noindex--><br \/>\n<a href=\"https:\/\/elpais.com\/espana\/madrid\/2021-07-09\/comer-por-15-euros-en-azoteas-con-buenas-vistas-de-la-gran-via.html\" rel=\"nofollow\">Source link <\/a><br \/>\n<!--\/noindex--><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u201cNo me canso de mirar las vistas\u201d, dice Ra\u00fal Gordillo, cocinero del restaurante El Jard\u00edn de Diana, ubicado en la d\u00e9cima planta del hotel Hyatt Centric Gran V\u00eda (Gran V\u00eda, 31). Ra\u00fal ha trabajado en cocinas madrile\u00f1as como las del Hotel Urban, el Cheese Bar, Viridiana o Marieta. 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