\nEn julio no todo es sol abrasador y helados industriales: este mes tambi\u00e9n es la \u00e9poca id\u00f3nea para consumir tomates, berenjenas, calabacines, pimientos, sand\u00edas, melones, melocotones o nectarinas. Una amplia variedad de fruta y verdura que aprovechamos en las recetas de nuestro men\u00fa de esta semana, que viene bien veraniego esta vez. Y recuerda: si quieres enterarte antes que nadie de todo lo que se cuece puedes suscribirte a nuestra newsletter y recibir\u00e1s el men\u00fa semanal de El Comidista en tu correo cada viernes. Aqu\u00ed tienes toda la informaci\u00f3n.
\nLunes 12 de julio<\/p>\n
ENSALADA ORIENTAL DE PEPINO Y ANACARDOSSi no te gusta el pepino o te sienta mal, \u00e9sta es la ensalada que te reconciliar\u00e1 con esta hortaliza. Otra buena noticia: se tarda exactamente cinco minutos en hacerla.
\nPOLLO AL LIM\u00d3N CON CUSC\u00daSUna receta muy sabrosa que podemos tomar en caliente o dejar enfriar y comer como si fuera una ensalada. Es perfecta para un picnic o una comida ligera ahora que aprieta el calor.
\nPERAS ASADAS CON CHOCOLATE Y CREMA DE GORGONZOLAFruta asada y caramelizada sin az\u00facar a\u00f1adido, un chocolate potente y una crema con un toque suave de queso azul: un jetapostre que te har\u00e1 quedar como Dios con poco m\u00e1s esfuerzo que el de encender el horno.<\/p>\n
Martes 13 de julio<\/p>\n
FRUTA DE TEMPORADA: MELOCOT\u00d3NSon suaves, tiernos, jugosos y muy arom\u00e1ticos cuando est\u00e1n en su punto \u00f3ptimo. Si te aburres de comerlos solos siempre puedes hacer clic en el enlace y probar alguna de las recetas.<\/p>\n
Mi\u00e9rcoles 14 de julio<\/p>\n
GAZPACHO DE NECTARINA\u00bfT\u00fa tambi\u00e9n sucumbes a las recetas de sopas fr\u00edas con fruta para refrescarte en verano, o crees que gazpacho solo hay uno y a los dem\u00e1s los encontramos en la calle?
\nBERENJENAS HASSELBACKCortar las verduras en rodajas sin que lleguen a separarse por la base ayuda a que queden m\u00e1s crujientes y se cocinen antes, adem\u00e1s de deslizar salsas, queso y otros ingredientes en los huecos.
\nFLAN DE YEMAS CON VAINILLAHablemos claro: pocos postres superan a un flan bien hecho, con su maravillosa textura y su perfecto equilibrio de l\u00e1cteos, huevo y az\u00facar.<\/p>\n
Jueves 15 de julio<\/p>\n
MARMITAKOEstamos en temporada de bonito, y eso en el Pa\u00eds Vasco se celebra de la mejor forma posible: con un buen marmitako.
\nFRUTA DE TEMPORADA: SAND\u00cdADebe tener una mancha amarillenta en la zona que ha estado en contacto con la tierra, y al darle golpecitos con los dedos se debe \u00absentir hueca\u00bb.<\/p>\n
Viernes 16 de julio<\/p>\n
ENSALADA MARROQU\u00cd DE CALABAC\u00cdN\u00bfCrees que el calabac\u00edn es el mayor sosainas de la huerta? Descubre esta forma de prepararlo sencilla, sabrosa y muy moruna e ingresa en la secta de los adoradores de la cucurbit\u00e1cea verde.
\nALMEJAS ESTILO BULH\u00c3O PATOUn plato con el nombre de un arist\u00f3crata portugu\u00e9s que combina las almejas con dos de sus aliados indispensables: el ajo y el zumo de lim\u00f3n, ligeramente cocinado para que espese y pierda algo de acidez.
\nALBARICOQUES AL MOJITOLos albaricoques asados son un plato tan vers\u00e1til como desconocido: pueden usarse tanto para acompa\u00f1ar un helado como una carne grasa. Aqu\u00ed se impregnan de mojito y vienen en formato postre.<\/p>\n
S\u00e1bado 17 de julio<\/p>\n
PARMIGIANA DE CALABAC\u00cdNLa versi\u00f3n tradicional de este plato italiano lleva berenjena, pero tambi\u00e9n puede prepararse con calabac\u00edn. Y elegir si lo fr\u00edes o lo cocinas a la plancha, o le pones quesos de sabor m\u00e1s o menos intenso.
\nFRUTA DE TEMPORADA: MEL\u00d3NEl mel\u00f3n es tu amigo durante el verano y se supone que, si huele, pesa y la base cede un poco al apretarla, estar\u00e1 bueno. Pero no es una ciencia exacta.<\/p>\n
Domingo 18 de julio<\/p>\n
POLLO CON MANZANAS Y PERASUn guiso r\u00e1pido, sencillo y ligero para retomar la normalidad gastron\u00f3mica despu\u00e9s de las fiestas sin sufrir. El contramuslo tierno, la salsa sabrosa y el toque dulce de peras y manzanas te lo garantizan.
\nPOLOS DE SAND\u00cdA CON LIMA, CHILE Y SALUn polo casero muy sencillo de elaborar \u2013y a\u00fan m\u00e1s de comer\u2013, con la fruta estrella de la temporada como protagonista y un punto \u00e1cido y salado que hace que te replantees la forma en la que siempre has comido sand\u00eda.<\/p>\n
La bebida del finde<\/p>\n
GRANIZADO DE CAF\u00c9 A LA SICILIANAUn cl\u00e1sico siciliano que encantar\u00e1 a los entusiastas del caf\u00e9 con hielo y que puede preparar cualquier criatura que sepa hacer caf\u00e9 y que tenga congelador: no tiene m\u00e1s misterio.<\/p>\n
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