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\n Un thermopolium, cantine de rue dont l\u2019usage \u00e9voque nos \u00ab fast-foods \u00bb contemporains a \u00e9t\u00e9 mis au jour \u00e0 Pomp\u00e9i, ont annonc\u00e9 le 26 d\u00e9cembre les responsables du site italien. Orn\u00e9 de motifs polychromes et dans un \u00e9tat de conservation exceptionnel, ce comptoir avait d\u00e9j\u00e0 \u00e9t\u00e9 en partie exhum\u00e9 en 2019, dans le cadre des grandes fouilles relanc\u00e9es en 2014 pour mieux pr\u00e9server la cit\u00e9 antique ensevelie par une \u00e9ruption du V\u00e9suve en 79 apr\u00e8s JC.Fig\u00e9 par la cendre volcanique, le thermopolium s\u2019annon\u00e7ait comme une pi\u00e8ce ma\u00eetresse \u00e0 exhumer. Aussi, les travaux l\u2019environnant avaient \u00e9t\u00e9 \u00e9tendus pour pr\u00e9server au mieux l\u2019int\u00e9gralit\u00e9 de l\u2019emplacement. Cette cantine se situe dans un quartier qui \u00e9tait tr\u00e8s fr\u00e9quent\u00e9 au croisement de la rue des Noces d\u2019argent et de la rue des Balcons. Les thermopolium (du grec \u00ab thermos \u00bb qui signifie chaud, et \u00ab p\u00f4l\u00e9\u00f4 \u00bb qui signifie vendre) \u00e9taient tr\u00e8s populaires dans le monde romain. Pomp\u00e9i en comptait 80 \u00e0 elle seule.Du canard, du porc, du poisson, des escargots et des f\u00e8ves\u2026 au menuAu thermopolium, une fresque avait d\u00e9j\u00e0 \u00e9t\u00e9 exhum\u00e9e, repr\u00e9sentant une N\u00e9r\u00e9ide, nymphe marine chevauchant un cheval. Les chercheurs ont retrouv\u00e9 \u00e0 proximit\u00e9, peints dans des couleurs vives, des animaux, en particulier de la volaille et des canards colvert qui devaient \u00eatre consomm\u00e9s avec du vin ou des boissons chaudes.\u2192 EN 2014. Soins intensifs pour Pomp\u00e9iEt surtout, les scientifiques ont retrouv\u00e9 dans les creusements de la table des reliefs alimentaires qui pourraient apporter de pr\u00e9cieuses informations sur les habitudes gastronomiques \u00e0 Pomp\u00e9i au moment de l\u2019\u00e9ruption du V\u00e9suve en 79 apr\u00e8s JC.Un fragment d\u2019os de canard, mais aussi des restes de porc, de ch\u00e8vre, de poisson et d\u2019escargots ont \u00e9t\u00e9 r\u00e9cup\u00e9r\u00e9s dans les pots en terre cuite. Plusieurs ingr\u00e9dients \u00e9taient cuisin\u00e9s ensemble, un peu comme une paella. Au fond d\u2019une jarre ont \u00e9t\u00e9 trouv\u00e9es des f\u00e8ves pil\u00e9es, lesquelles servaient \u00e0 modifier le go\u00fbt du vin.\u00ab En plus d\u2019\u00eatre un t\u00e9moignage sur la vie quotidienne \u00e0 Pomp\u00e9i, les possibilit\u00e9s d\u2019analyse de ce thermopolium sont exceptionnelles, parce que pour la premi\u00e8re fois on a exhum\u00e9 un environnement entier \u00bb, s\u2019est r\u00e9joui Massimo Osanna, directeur g\u00e9n\u00e9ral du parc arch\u00e9ologique de Pomp\u00e9i.Des corps pi\u00e9g\u00e9s pr\u00e8s de l\u2019\u00e9choppeDes amphores, une citerne et une fontaine ont \u00e9t\u00e9 d\u00e9couvertes \u00e0 proximit\u00e9. Les arch\u00e9ologues ont \u00e9galement d\u00e9gag\u00e9 des ossements humains, dont ceux d\u2019un homme d\u2019une cinquantaine d\u2019ann\u00e9es pr\u00e8s d\u2019un lit d\u2019enfant.\u2192 ENTRETIEN. \u00ab L\u2019histoire de Pomp\u00e9i a fascin\u00e9 d\u00e8s l\u2019\u00e9poque romaine \u00bb\u00ab L\u2019\u00e9choppe semble avoir \u00e9t\u00e9 ferm\u00e9e \u00e0 toute h\u00e2te et abandonn\u00e9e par ses propri\u00e9taires, mais il est possible que quelqu\u2019un, peut-\u00eatre l\u2019homme le plus \u00e2g\u00e9, soit rest\u00e9 et ait p\u00e9ri au cours de la premi\u00e8re phase de l\u2019\u00e9ruption, dans l\u2019effondrement du grenier \u00bb, a expliqu\u00e9 Massimo Osanna, dans un entretien \u00e0 l\u2019agence de presse italienne Ansa.Un autre corps retrouv\u00e9 pourrait \u00eatre celui d\u2019un voleur ou d\u2019un fugitif affam\u00e9 \u00ab surpris par les vapeurs ardentes avec \u00e0 la main le couvercle du pot qu\u2019il venait d\u2019ouvrir \u00bb, a-t-il ajout\u00e9.Pomp\u00e9i est le deuxi\u00e8me site le plus visit\u00e9 d\u2019Italie apr\u00e8s le Colis\u00e9e de Rome, avec pr\u00e8s de quatre millions de visiteurs en 2019. Seul un tiers du site, qui s\u2019\u00e9tend actuellement sur 44 hectares non loin de Naples, a \u00e9t\u00e9 mis au jour par les arch\u00e9ologues.<\/p>\n