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Pese a que la expectativa de crecimiento del sector confitero para fines de 2019 se reducir\u00e1 respecto a 2018 (se estima un aumento de 3.2% en ventas contra 4.8% del a\u00f1o previo), la industria de los dulces jaliscienses contin\u00faa siendo la l\u00edder nacional en casi todos los rubros.<\/p>\n
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Como ejemplo, la mitad de las golosinas que se fabrican en todo el pa\u00eds se hacen en Jalisco gracias al empuje de compa\u00f1\u00edas locales de larga trayectoria como Dulces de la Rosa, Dulces Vero o Dulces Montes.<\/span><\/strong> En total, la industria confitera jalisciense tiene un valor estimado anual de 16 mil 300 millones de pesos de los m\u00e1s de 29 mil millones del valor de la industria a nivel nacional.<\/p>\n \t\t\t\t\t<\/p>\n \u201cEn Jalisco tenemos 6.4% de las unidades econ\u00f3micas del pa\u00eds dedicadas a la confiter\u00eda, y dado que este sector cruza con la <\/span>agroindustria<\/span> y otros sectores estrat\u00e9gicos como la manufactura electr\u00f3nica, nos parece muy importante desde el Gobierno respaldar a la industria\u201d,<\/span><\/strong> afirm\u00f3 Ernesto S\u00e1nchez Proal, secretario de Desarrollo Econ\u00f3mico de Jalisco.<\/p>\n De acuerdo con el Directorio Estad\u00edstico Nacional de Unidades Econ\u00f3micas del Instituto Nacional de Estad\u00edstica y Geograf\u00eda (Inegi), en Jalisco operan tres mil 089 unidades econ\u00f3micas dedicadas a la elaboraci\u00f3n y comercio de dulces y chocolates.<\/span><\/strong><\/p>\n Del total, dos mil 548 son comerciantes minoristas de dulces y materias primas para la reposter\u00eda, 365 son compa\u00f1\u00edas que elaboran dulces y chicles, 143 se dedican al comercio mayorista de dulces y materias primas para la reposter\u00eda, y 33 se dedican a elaborar productos de chocolate.<\/p>\n \t\t\t\t\t<\/p>\n Dentro de la C\u00e1mara de la Industria Alimenticia de Jalisco (CIAJ), se contabilizan al menos mil 060 de estas unidades econ\u00f3micas. \u201cTenemos 665 en elaboraci\u00f3n de dulces y chicles, 362 fabrican botanas y el resto chocolates\u201d, afirm\u00f3 Marcela Michel, presidenta del organismo.<\/p>\n En cuanto a empleos, la industria del dulce de Jalisco da trabajo a 12 mil 267 personas. Esto representa casi una cuarta parte del total de trabajadores confiteros a nivel nacional,<\/span><\/strong> estimada en 51 mil, seg\u00fan datos del Inegi.<\/p>\n Seg\u00fan estimaciones de Jes\u00fas Lu\u00e9vano, coordinador del sector confitero en el CIAJ, 75% de las golosinas jaliscienses se dirigen a Estados Unidos, y 15% se venden a pa\u00edses de Centroam\u00e9rica, <\/span>Sud\u00e1merica<\/span> y el Caribe.<\/span><\/strong> \u201cYa hay empresas que est\u00e1n exportando a Europa y Asia\u201d, dijo el empresario.<\/p>\n \u201cDe las marcas de exportaci\u00f3n, empresas como De la Rosa son muy importantes, porque posicionan a Jalisco y M\u00e9xico como l\u00edderes de este sector, adem\u00e1s de mayores ingresos por exportaciones y posicionamiento adecuado para atraer negocios similares al Estado\u201d, complement\u00f3 Ernesto S\u00e1nchez Proal, titular de Sedeco.<\/p>\nExportaciones alcanzan 75% de producci\u00f3n<\/h4>\n