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Dos terceras partes de las f\u00e1bricas de tequila en Jalisco, principalmente peque\u00f1as y medianas, se encuentran paradas o laboran s\u00f3lo por temporadas debido a los altos costos del agave.<\/p>\n
El Consejo Regulador del Tequila (CRT) inform\u00f3 que, de las 155 f\u00e1bricas autorizadas para elaborar la bebida, s\u00f3lo alrededor de 60 trabajan con normalidad.<\/p>\n
Rodolfo Gonz\u00e1lez, presidente de la C\u00e1mara Nacional de la Industria Tequilera (CNIT), reconoce que \u201chay empresas que han disminuido su producci\u00f3n, haciendo uso de inventarios, ante el alza injustificada de precios de la materia prima\u201d.<\/p>\n
Frenan producci\u00f3n peque\u00f1as tequileras en Amatit\u00e1n y Tequila
\nEl olor a agave cocido ha quedado en el pasado en muchas f\u00e1bricas de tequila; ahora las m\u00e1quinas est\u00e1n paradas o en reparaci\u00f3n.<\/p>\n
En un recorrido realizado por EL INFORMADOR en la zona tequilera de Los Valles, se constat\u00f3 que empresas medianas y peque\u00f1as en Amatit\u00e1n y Tequila pararon su producci\u00f3n.<\/p>\n
Un ejemplo es Tequilera Las Juntas, ubicada en Amatit\u00e1n, que fren\u00f3 su producci\u00f3n debido a los incrementos en el precio del agave. En esta planta este a\u00f1o solamente han laborado 60 d\u00edas en el \u00e1rea de producci\u00f3n.<\/p>\n
Sa\u00fal P\u00e9rez, propietario de la compa\u00f1\u00eda, explic\u00f3 que con estos precios no se puede competir en el mercado nacional e internacional con las grandes empresas que acaparan la industria.<\/p>\n
\u201cA nosotros nos cuesta mucho producir el tequila. Son ocho kilos de agave a 23 pesos cada uno, aparte combustible, mano de obra y luz. Por lo regular tendr\u00edamos que vender un litro de tequila blanco m\u00ednimo a 210 pesos, sin botella, sin tap\u00f3n y sin marbete, entonces no podemos competir\u201d, coment\u00f3.<\/p>\n
Tequilera Las Juntas cuenta con sus propias marcas, pero tambi\u00e9n sobrevive con la maquila de otras marcas.<\/p>\n
\u201cLa mayor\u00eda de las peque\u00f1as hacemos maquilas, porque no tenemos capital suficiente para poder competir en el mercado\u201d, dijo.<\/p>\n
Se constat\u00f3 que en Amatit\u00e1n, empresas como Tequila Regional, Tequilera Las Juntas, Hacienda del Oro, La Rivesca y Miravalle frenaron la producci\u00f3n. \u00a0En Tequila \u00a0est\u00e1n en esta situaci\u00f3n Aut\u00e9ntica Tequilera, Antigua F\u00e1brica de Tequila El Llano y La Arenita, Tequila Xalisco, entre otras.<\/p>\n
Empresa \u201cLas Juntas\u201d. Debido al aumento en el precio del agave, este a\u00f1o s\u00f3lo ha laborado en la producci\u00f3n un total de 60 d\u00edas. EL INFORMADOR\/A. Camacho<\/p>\n
Peque\u00f1os productores y due\u00f1os de marcas, los que m\u00e1s sufren
\nEl desabasto de agave, adem\u00e1s de poner en serios aprietos a los peque\u00f1os y micro productores de tequila, afect\u00f3 en mayor medida a los propietarios de marcas que dependen de una empresa tequilera para maquilar su producto.<\/p>\n
Miguel \u00c1ngel Landeros, propietario de Tequila El Triunfo y tambi\u00e9n presidente en Occidente del Consejo Empresarial Mexicano de Comercio Exterior (Comce), reconoci\u00f3 que desde hace un a\u00f1o no ha producido tequila.<\/p>\n
\u201cDefinitivamente es una situaci\u00f3n bien dif\u00edcil, bien compleja, para la mayor\u00eda de la industria tequilera. La verdad nunca imaginamos que este tiempo de precios altos iba a durar tanto y se iba a agudizar de esta manera\u201d, dijo.<\/p>\n
A\u00f1adi\u00f3 que es necesario que haya una estrategia que permita que los picos y bajas de precios no sean tan prolongados y agudos.<\/p>\n
\u201cObviamente pone en riesgo a la industria y eso afecta mucho la competitividad, para los tequileros que compiten por precio esto representa un tiro de gracia (el alza en el precio del agave)\u201d, afirm\u00f3.<\/p>\n
Har\u00e1n inventario nacional para evitar la falta de agave
\nPara contrarrestar la problem\u00e1tica de la falta de agave en la industria, el Consejo Regulador del Tequila (CRT) impulsa la creaci\u00f3n de un inventario nacional de la planta, que se sumar\u00eda a otras acciones que se han emprendido desde hace a\u00f1os.<\/p>\n
Adicionalmente, se busca un acuerdo de trazabilidad para todos los agaves a nivel nacional y un esquema de fitosanidad en el cultivo.<\/p>\n
\u201cTambi\u00e9n estamos solicitando que pongamos un mecanismo de trazabilidad, es decir, de origen y destino de la materia prima. Por ejemplo, en la cadena productiva agave-tequila tenemos un pasaporte de agave en el cual sabes de d\u00f3nde viene, de qui\u00e9n es y hacia donde va, pero eso no existe con el mezcal, las inulinas y los jarabes\u201d, dijo Ismael Vicente Ram\u00edrez, encargado del \u00e1rea agr\u00edcola del CRT.<\/p>\n
\u201cLo que estamos pidiendo a la autoridad es poder tener herramientas para realizar la producci\u00f3n estrat\u00e9gica, porque de la otra manera estamos planeando en el limbo\u201d, agreg\u00f3.<\/p>\n
A lo largo de los \u00faltimos a\u00f1os se han implementado otras estrategias para apoyar la cadena productiva agave-tequila.<\/p>\n
Entre las acciones realizadas destaca un sistema de costos, fomento a la agricultura por contrato, desarrollar sistemas de informaci\u00f3n de mercados, la promoci\u00f3n de un fondo de estabilizaci\u00f3n de garant\u00edas, fortalecer el Sistema de Informaci\u00f3n del Agave (SIGA), la implementaci\u00f3n de un programa social de compra de agave a peque\u00f1os productores, y promoci\u00f3n del inventario nacional del agave.<\/p>\n
Rodolfo Gonz\u00e1lez, presidente de la CNIT, estim\u00f3 que los precios del agave comenzar\u00e1n a estabilizarse una vez que se consoliden los esquemas de planeaci\u00f3n en la industria.<\/p>\n
\u201cComo industria llevamos a cabo esquemas de planeaci\u00f3n que permitir\u00e1n mantener una estabilidad entre la materia prima y los requerimientos de la producci\u00f3n. Al basarse en esquemas de planeaci\u00f3n sustentados, se brindar\u00e1 certeza a la agroindustria tequilera y evitar\u00e1 fluctuaciones que impactan el crecimiento de la categor\u00eda\u201d, mencion\u00f3.<\/p>\n
El titular de la C\u00e1mara Tequilera asegur\u00f3 que no existe un d\u00e9ficit de agave en estos momentos. \u201cContamos con la materia prima suficiente para dar abasto a la demanda y proyecci\u00f3n del tequila; esto est\u00e1 debidamente sustentado con los inventarios de Agave que se\u00f1alan que al inicio del a\u00f1o cont\u00e1bamos con m\u00e1s de 500 millones de plantas, de las cuales alrededor de 94 millones de agaves son de cinco a\u00f1os o m\u00e1s\u201d.<\/p>\n
El precio del agave ronda de 22 a 24 pesos por kilo, 1000% m\u00e1s caro comparado con los dos pesos que val\u00eda hace cinco a\u00f1os. EL INFORMADOR\/Archivo<\/p>\n
TEL\u00d3N DE FONDO<\/p>\n
La demanda en el extranjero sigue creciendo, asegura el CRT
\nDe acuerdo con los datos del Consejo Regulador del Tequila (CRT), Ram\u00f3n Gonz\u00e1lez Figueroa, director del CRT, hay m\u00e1s inter\u00e9s por la bebida, especialmente en el extranjero y principalmente por el 100% de agave.<\/p>\n
\u201cAhorita pese al incremento del agave tambi\u00e9n se est\u00e1 reflejando un aumento en las exportaciones, lo que pasa es que hay demanda, el producto est\u00e1 siendo exitoso y la exportaci\u00f3n sigue creciendo\u201d, coment\u00f3.<\/p>\n
Seg\u00fan los datos del CRT de enero a agosto de este a\u00f1o se exportaron alrededor de 167 millones de litros de tequila, contra los 152.5 que se hab\u00edan exportado en el periodo enero- agosto del a\u00f1o pasado.<\/p>\n
El director del CRT reconoci\u00f3 que mientras siga habiendo una mayor demanda de agave el precio de la bebida tambi\u00e9n se seguir\u00e1 incrementando.<\/p>\n
\u201cAhora hay que cuidar que esto no se revierta y es importante que se haga agricultura por contrato porque si no va a suceder lo que paso hace a\u00f1os cuando se desplom\u00f3 el precio del agave\u201d, agreg\u00f3.<\/p>\n
A finales de mayo de este a\u00f1o, productores de tequila reconocieron un aumento importante de los precios del kilo de agave.<\/p>\n
Cuauht\u00e9moc Villa, productor de tequila y presidente de Ciudad Agave, resalt\u00f3 que al utilizar \u00fanicamente el agave Tequilana Weber variedad azul, los productores de tequila asumen el alza y no pueden trasladarla a los precios por el riesgo que representa perder mercado.\u00a0\u00a0<\/p>\n