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Empresas productoras de tequila como Becle, due\u00f1a de Jos\u00e9 Cuervo, Diageo, propietaria de Don Julio y Brown-Forman, que fabrica Herradura, reportaron presiones en sus m\u00e1rgenes, debido al encarecimiento del agave, su materia prima, lo que provoc\u00f3 que el precio de este destilado aumentara 23 por ciento en cuatro a\u00f1os.\u00a0<\/span><\/strong><\/p>\n \t\t\t\t\t<\/p>\n \t\t\t\t\t<\/p>\n Actualmente una botella de tequila tiene un precio promedio de 438 pesos, 23 por ciento m\u00e1s que en 2015,<\/span><\/strong> seg\u00fan del Iscam, consultora que mide el canal de mayoreo.\u00a0<\/p>\n \t\t\t\t\t<\/p>\n \u201cLas causas son la fuerte demanda del tequila, que con el tema de denominaci\u00f3n de origen (DOM) s\u00f3lo algunas regiones pueden producirlo, adem\u00e1s del \u00e9xito de miel de agave y edulcorantes a nivel internacional,<\/span><\/strong> todo esto acab\u00f3 por impulsar el precio del agave\u201d, explic\u00f3 Jos\u00e9 Antonio Cebeira, analista de Actinver.\u00a0<\/p>\n Entre 2014 y 2019, el kilo de agave elev\u00f3 ocho veces su valor, al pasar de 3 a 26 pesos,<\/span><\/strong> explic\u00f3 Carlos Riggen, consultor de tequileras.\u00a0<\/p>\n \u201cLa expectativa es que no baje, hay tequileros y agaveros que se van hasta 2024 (como el a\u00f1o que seguir\u00e1 creciendo)\u201d, coment\u00f3 Riggen, tambi\u00e9n profesor de negocios para el ITESO.\u00a0<\/p>\n \t\t\t\t\t<\/p>\n En el \u00faltimo lustro, el agave represent\u00f3 m\u00e1s del 60 por ciento de los costos de elaboraci\u00f3n de la bebida espirituosa, por lo que su encarecimiento elev\u00f3 22.9 por ciento el costo operativo de sus productoras, seg\u00fan datos de INEGI.\u00a0<\/p>\n Asimismo, los m\u00e1rgenes de las compa\u00f1\u00edas se redujeron en promedio 50 por ciento en ese periodo, destac\u00f3 Cebeira.\u00a0<\/p>\n Sin embargo, en el primer cuatrimestre del a\u00f1o se produjeron 85.5 millones de litros de tequila, 48.4 por ciento m\u00e1s que el mismo periodo de hace cinco a\u00f1os, seg\u00fan INEGI.\u00a0<\/p>\n En ese mismo lapso, Becle realiz\u00f3 un incremento de un d\u00edgito alto a sus productos de tequila; mientras Brown-Forman prev\u00e9 aumentar sus precios pr\u00f3ximamente.\u00a0<\/p>\n \u201cHace unos a\u00f1os \u2013Becle\u2013 report\u00f3 una gu\u00eda donde menos del 70 por ciento era agave propio, la idea era que para 2019 fuera el 90 por ciento, pero jug\u00f3 en contra que los productores vieron primero el negocio\u201d, explic\u00f3 Cebeira.\u00a0<\/p>\n En el caso de Brown-Forman, productores de Herradura y <\/span>Jimador<\/span>, reportaron que en el a\u00f1o fiscal 2018-2019, que concluy\u00f3 en abril, compraron 28 millones de d\u00f3lares de agave, mientras que el a\u00f1o previo s\u00f3lo 4 millones de d\u00f3lares,<\/span><\/strong> esto para volver a llenar su inventario que se escase\u00f3, porque las ventas de tequila crecieron a doble d\u00edgito.\u00a0<\/p>\n \u201cEl agave es una planta de maduraci\u00f3n de largo tiempo \u20137 a\u00f1os\u2013 y por la DOM limita la oferta del insumo\u201d, expuso Marco Monta\u00f1ez, analista de Vector.\u00a0<\/p>\n Seg\u00fan el Consejo Regulador del Tequila (CRT), la DOM permite producir el agave <\/span>tequilana<\/span> weber en los estados de Jalisco, <\/span>Michoac\u00e1n<\/span>, Guanajuato, <\/span>Nayarit<\/span> y Tamaulipas,<\/span><\/strong> donde hay 506 millones de plantas de agave, a las cuales se suman plantaciones y se resta el consumo.\u00a0<\/p>\n En 2018 se produjeron 309 millones de litros de tequila, 13.9 por ciento m\u00e1s que el a\u00f1o previo, para los que se requirieron 55 millones de plantas de agave, un aproximado de 0.18 <\/span>agaves<\/span> por litro de tequila.<\/span><\/strong>\u00a0<\/p>\n \u201cNo existe un d\u00e9ficit, contamos con la materia prima suficiente para dar abasto a la demanda y proyecci\u00f3n; contamos con m\u00e1s de 500 millones de plantas, de las cuales alrededor de 94 millones son de 5 a\u00f1os o m\u00e1s\u201d, acot\u00f3 Rodolfo Gonz\u00e1lez Gonz\u00e1lez, presidente de la C\u00e1mara Nacional de la Industria Tequilera.<\/p>\n La ventaja que tiene el mezcal sobre el tequila es que utiliza nueve diferentes tipos de agave, cuya maduraci\u00f3n va de 3 a 7 a\u00f1os, y cuenta con nueve entidades autorizadas en la DOM \u2013<\/span>Oaxaca<\/span>, Guerrero, Durango, San Luis Potos\u00ed, <\/span>Zacatecas<\/span>, Tamaulipas, <\/span>Michoac\u00e1n<\/span>, Puebla y Guanajuato\u2013,<\/span><\/strong> destac\u00f3 Horacio N\u00fa\u00f1ez, socio director de Iscam.\u00a0<\/p>\n Sin embargo, los nueve diferentes tipos de agave subieron cuatro veces su valor en los \u00faltimos cinco a\u00f1os al pasar de 2 a 10 pesos el kilo.\u00a0<\/span><\/strong><\/p>\n Con base en lo anterior, adem\u00e1s de una fuerte demanda, el costo por una botella de mezcal creci\u00f3 13.6 por ciento en ese mismo periodo, para costar actualmente a un promedio de 535 pesos,<\/span><\/strong> seg\u00fan Iscam.\u00a0<\/p>\n \u201cEs posible que el mezcal incremente cuando mucho un 5 u 8 por ciento, cuando el agave puede crecer hasta 20 por ciento, entonces esto oprime mucho al crecimiento de las empresas mezcaleras\u201d, declar\u00f3 Hip\u00f3crates Nolasco, presidente del Consejo Regulador del Mezcal (CRM).\u00a0<\/p>\n Agreg\u00f3 que un precio justo por kilo de agave es entre 6 y 8 pesos el kilo, el cual esperan se alcance en 2022.\u00a0<\/p>\n En el pa\u00eds se contabilizan 30 millones de plantas de agave, m\u00e1s la siembra, y el a\u00f1o pasado se ocuparon un mill\u00f3n y medio de \u00e9stas para producir 6 millones de litros de mezcal, 50 por ciento m\u00e1s que en 2018.\u00a0<\/p>\n
\n <\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\nTambi\u00e9n “le da el aire” al mezcal\u00a0<\/h4>\n