Sprawdziłam, ile cukru kryje się w chlebie z sieci Subway. W porównaniu do Irlandii wypadamy „blado”

Przepis na idealny i zdrowy chleb? Mąka, woda, zakwas i sól. To wszystko. Niestety często do pieczywa dodawany jest jeszcze cukier. W Subway’u w Irlandii było go tak dużo, że tamtejszy sąd stwierdził, że chleb w tych kanapkach chlebem nazywać się nie może. Postanowiłam sprawdzić, jak jest w Polsce.Chleb w Subwayu pozostawia wiele do życzeniaKiedyś uważałam, że kanapki pochodzące z sieci Subway uchodzą za „zdrowszy fast-food”. No, bo teoretycznie składają się z samych zdrowych składników – można wybrać bułkę z pełnoziarnistej mąki, dużo warzyw, ewentualnie kawałek mięsa czy ryby i sos, który z tego wszystkiego mógł być najbardziej tłusty i kaloryczny. Reszta wydawała się być zdrowa. Postanowiłam jednak zgłębić temat składu tych kanapek. Zainspirował mnie do tego wyrok Sądu Najwyższego w Dublinie, który głosił, że chleba w irlandzkiej sieci Subway chlebem definiować nie można, a to dlatego, że zawiera za dużo cukru. Co znaczy dużo? Aż 10 proc. całkowitej masy.Prawo w Irlandii zakłada, że pieczywo zwolnione jest z podatku VAT, ale ciasta i inne wyroby cukiernicze już nie. Z uwagi na to, że dwa rodzaje pieczywa – pszenne oraz pełnoziarniste miały za dużo cukru – przez lata niesłusznie były zwolnione z podatku VAT.Co kryje się w polskich kanapkach z Subway?Postanowiłam sprawdzić, jak wygląda sytuacja z ilością cukru w polskich chlebach sprzedawanych w Subway. Na stronie internetowej można znaleźć skład każdego rodzaju pieczywa, więc wszyscy konsumenci mają do niego dostęp. Niestety prawie we wszystkich chlebach cukier znajduje się w czołówce składu, zajmując czwartą lub piątą pozycję.W prawie wszystkich chlebach od Subwaya cznajduje się cukierW chlebach od Subwaya znaleźć można dużo cukruWeźmy pod lupę skład chleba pszennego, ale „ciemnego”. Pierwszym składnikiem jest mąka pszenna, drugim – woda, trzecim – drożdże, a czwartym właśnie cukier. Kolejność składników na etykiecie nie jest przypadkowa, wymieniane są w kolejności malejącej, czyli tych w czołówce składu jest najwięcej. Ile dokładnie cukru jest w tym pieczywie? Ciężko powiedzieć, bo takiej informacji na stronie internetowej znaleźć się nie da. Jest jedynie wzmianka o węglowodanach, ale nie wyszczególniono zawartości cukru. Dzwonię na infolinię zapytać, czy mogę gdzieś sprawdzić, ile cukru zawiera pieczywo, albo chociaż cała kanapka. – Niestety nie mam takiej informacji. Jeszcze tego nie wymyślili. To znaczy, w przypadku niektórych coś tam w lokalu mamy, ale to chyba nie to, o co pani chodzi – słyszę przez telefon.Postanawiam skontaktować się z biurem prasowym Subway, które znajduje się w Czechach. Odpowiedź, którą otrzymuję jest zwięzła i krótka. – Zawartość cukru w polskich chlebach wynosi ok. 5 proc – komentuje Irena Schlosserova z biura prasowego Subway.Na szczęście nie jest to 10 proc., ale 5 – z perspektywy pieczywa wydaje się być i tak niemałą ilością.Pieczywo, które możemy kupić w sklepie również zawiera cukier, ale biorąc pod uwagę jego średnią zawartość jest go dużo mniej niż w pieczywie z Subway. Średnio w 100 g pieczywa z supermarketu jest od 0,7 g do 3 g cukru, czyli cukier stanowi maksymalnie 3 proc. całości.Bank Pekao przejmie mniejszego gracza? Szef Pekao dostał pytanie o AlioraW składzie chleba z Subway znajduję również dekstrozę oraz ekstrakt słodowy jęczmienny. Wszystkie te substancje są cukrem. Co ciekawe sól, znajduje się dopiero na końcu składu, czyli jest jej najmniej. A wydawałoby się, że chleb to raczej produkt wytrawny, a nie słodki. Widocznie w tym przypadku jest inaczej.Co jeszcze oprócz tych składników znajduje się w pieczywie? Dodatki piekarskie – E472e, czyli mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych, E481 – stearoilomleczan sodu. Do pieczywa dodano również środek antyadhezyjny E516 – siarczan wapnia. W chlebie jest też stabilizator E412, czyli guma guar, która nadaje pieczywu odpowiedniej konsystencji. Na końcu mamy tłuszcz roślinny. Wszystkie te dodatki do żywności są oczywiście dozwolone do stosowania w jedzeniu, więc są uznawane za bezpieczne. Nie ma jednak wystarczających badań dotyczących tego, do czego może doprowadzić kumulacja różnych dodatków do żywności w naszym organizmie.Nie ukrywam – po analizie tego składu trochę się rozczarowałam, a może po prostu cały czas naiwnie wierzyłam, że stwierdzenie „zdrowy fast-food” istnieje.Zawartość cukru w polskich chlebach od Subwaya wynosi 5 proc.Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.plBądź z nami na bieżąco


Source link