Um dos setores mais bem-sucedidos da economia de aplicativos, o mercado de aplicativos de comida j\u00e1 levanta quantias bem significativas. Segundo a pesquisa da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), somente os pedidos de alimentos via aplicativos movimentam R$ 1 bilh\u00e3o por m\u00eas no Brasil. Com valores t\u00e3o altos envolvidos, novas formas de neg\u00f3cio acabam surgindo<\/p>\n
O exemplo de iniciativa que j\u00e1 funciona por aqui s\u00e3o os restaurantes-fantasmas ou restaurantes virtuais (em ingl\u00eas, dark kitchen ou ghost kitchen). S\u00e3o estabelecimentos que n\u00e3o possuem uma sede f\u00edsica e foram criados unicamente para atender \u00e0 demanda de pedidos feitos via app.<\/p>\n
Em geral, esse tipo de opera\u00e7\u00e3o \u00e9 criada quando um restaurante muito conhecido n\u00e3o conseguia atender \u00e0 demanda de pedidos e, por isso, expandia suas opera\u00e7\u00f5es na plataforma.<\/p>\n
Uma das primeiras empresas a investir nesse mercado foi a Uber<\/strong>, l\u00e1 nos Estados Unidos. Desde 2017, a companhia esteve envolvida na abertura de mais de quatro mil restaurantes virtuais para o seu servi\u00e7o de entrega Uber Eats<\/strong>.<\/p>\n Para selecionar os restaurantes convidados, a companhia analisa dados de vendas de um bairro em busca de demandas n\u00e3o atendidas. Caso identifica uma oportunidade, ela entra em contato com restaurantes que atendem o tipo de comida que est\u00e1 em falta e oferece o servi\u00e7o.<\/p>\n